מכונת חותך לחמים אולטראסאונד

תיאור מוצר

בשנים האחרונות, מכונת פורס לחם קולית משחקת תפקיד חשוב בתעשיית המזון. עוגות, לחם, פיצה ומזונות שונים ניתנים לחיתוך מדויק על ידי מערכת חיתוך קולי. ישנם מכשירים ומערכות כף יד ניידות שניתן לשלב במכונות אוטומטיות.

היתרונות של להב רטט קולי הם: חיתוך מדויק, ללא לחץ מוגזם במהלך חיתוך, ללא עיוות של מוצרי חיתוך, ריתוך קצוות חיתוך של חומרים מסוימים, מהירות חיתוך מהירה וחיתוך נקי.

פרמטר מוצר

תכונת מוצר ויישום

1. ניתן להגדיל את מהירויות החיתוך ברציפות.

2. הרטט של מערכת עיבוד המזון האולטסונית משתמשת בגל בתדר גבוה כדי לחתוך במהירות מזון;

3. זמן קצר מאוד לניקוי

4. מספק דרך חדשה לחתוך חתיכות ולהעביר יישור או סוגים שונים של מזון;

5. הופך את עלות הייצור לנמוכה;

6. במיוחד עבור חיתוך מזון בעל צמיגות גבוהה;

7. חיתוך הוא מאוד היגייני;

8. האוכל החתוך נראה מסודר ויפה;

9. מתאים לפס ייצור אוטומטי, לא צריך לעשות הרבה שינויים בקו המקורי, חוסך בעלויות ייצור.

שאלות נפוצות

1. מהם גלים קוליים?

צליל הוא רטט המועבר דרך מדיום, כגון אוויר, מים ומתכות.
גלים אולטרסאונדים הם "צליל בלתי נשמע", התדר שלו בדרך כלל עולה על 20 קילו-הרץ. תדר 20-kHz פירושו שמדיום מסוים רוטט 20,000 פעמים בשנייה.

2. מהו החיתוך על ידי מכונת פורס הלחם האולטרסאונד?

החותך האולטראסוני רוטט את הלהב שלו עם משרעת של 10 - 70 מיקרומטר בכיוון האורך. הרטט הוא מיקרוסקופי, ולכן לא ניתן לראותו. התנועה חוזרת 20,000 – 40,000 פעמים בשנייה (20 – 40 קילו-הרץ). בגלל תנועה זו, החותך האולטראסוני יכול בקלות לחתוך מזון שונים.

3. כיצד פועלת מכונת פורס הלחם האולטרסאונד?

החותך האולטראסוני מורכב מ"מתמר" היוצר רטט ו"מתנד" המניע את המתמר. אלמנט פיזואלקטרי משמש עבור המתמר. כאשר מתח מופעל, האלמנט הפיאזואלקטרי מחליף את המתמר בכמה מיקרומטרים. הפעלת מתח מעת לעת יוצרת רטט. לכל חפץ יש את התדר המיוחד שלו, שבאמצעותו החפץ יציב וקל לרטוט. על ידי הוספת כוח חיצוני המתאים לאותו תדר מיוחד, כוח קטן יכול להשיג רטט גדול. תופעה זו נקראת תהודה. בחותך האולטראסוני, האלמנט הפיאזואלקטרי יוצר כוח המהדהד את כל הגוף, מהמתמר ועד לקצה הלהב, ויוצר רטט גדול בקצהו. המתנד מייצר מעת לעת מתח כדי להדהד ולהניע את המתמר. שימוש ברכיב של החותך האולטראסוני הנקרא קרן כדי לסחוט את שטח החתך, מהאלמנט הפיאזואלקטרי ועד לקצה הלהב, יכול להשיג רטט גדול יותר.