מה לגבי הגורמים שיש לקחת בחשבון בעת חיתוך מזון?

1. תזמון רטט ראשוני עיצוב חותך אולטרה סאונד וייצור עשוי להיות מאתגר עבור דרישות עיצוב להב צר. יחד עם זאת, כלי רטט עם משרעת גדולה שאינם תחת עומס לפעמים להוביל לכישלון מוקדם. לכן, האות הקולי מןגנרטור קולי צריך להתחיל עם התזמון הנכון של המכונה, כך הכלי מול חוד החנית כדי להשיג רטט מלא כדי לפגוש את מוצרי המזון. רטט לפני מגע יש צורך למנוע עיוות מזון עקב מגע עם משטח חיתוך שאינו רוטט.

2. משרעת רטט המונח "משרעת" מתאר את המרחק המיקרוסקופי זווית משטח החיתוך של הרטט. משרעת יכולה להיות מותאמת באופן מכני על ידי המאיץ בקר, כמו גם את הגנרטור הדיגיטלי. היקף המשרעת משפיע על תהליך החיתוך ויש להתאים אותו כך שיתאים לכל יישום נדרש.

(1) מזונות רכים ואלה המכילים מגוון מרקמים דורשים בדרך כלל משרעת גבוהה יותר של תוכן. דוגמאות לכך כוללות מנדות ונוגט, גבינות רכות ומוצרים המכילים אגוזים או פירות, כריכים ואריזה המכילים מגוון חומרים קשים ורכים, עוגות ולחמים.

(2) האוכל של ג'יאן בדרך כלל יש דרישת משרעת נמוכה יותר. דוגמאות הן מזון קפוא, גבינות קשות וירקות. חיתוך מזון אולטרה סאונד

3. להפחית את המהירות שבה כלי החיתוך נכנס ועובר דרך החומר החתוך הוא גם משתנה תהליך ויש אופטימיזציה עבור כל תהליך. לפעמים יש צורך חלחל המוצר עם הקליפה לאט כדי למנוע עיוות ולאחר מכן להגדיל את מהירות הסכין על מנת להשיג את אפקט החיתוך האופטימלי של המוצר.

4 תזמון רטט סופי בהתאם לעקביות של החומר שנחתך, הפרוסה הושלמה לאחר רטט קולי עשוי נוטים להיצמד לצד החותך. לכן, הכלי שהוצא מהמוצר תוך שמירה על רטט קולי יכול לשמש ללא חיכוך כדי לשחרר פרוסה נקייה ועקבית.