כיצד לשמור על להב של סכין חיתוך אוכל קולי?

1. פרוטוקול ניקוי יומיומי

שטיפה מיידית: יש לשטוף את הלהב מייד לאחר השימוש איתומים חמים (40-50 תואר)כדי למנוע הדבקה ממושכת של שאריות מזון (חומרים בעלי מלח/חומצי במיוחד) .

חומר ניקוי מומלץ: השתמש בסוכני ניקוי בדרגת מזון עם אpH ניטרלי (6-8). הימנע ממוצרים המכיליםיוני כלוריד (e . g ., נתרן היפוכלוריט)אוֹחומצות חזקות (pH<2).

ניקוי עמוק: בצע ניקוי אולטרה סאונד שבועי (ב40 קילו הרץ למשך 5 דקות) עם א5% תמיסת חומצה אוקסליתלהסרת שכבות חמצון, ואחריה שטיפה במים מיובשים .

2. טיפול בפסיבציה לפני השטח

תחזוקה חודשית: טבול את הלהב בתמיסת חומצה חנקתית של 10% (25 מעלות, 20 דקות)כדי לשחזר את שכבת תחמוצת Tio₂ ולשפר את עמידות הקורוזיה (תואםתקן ASTM B600).

אלקטרופולינג: לעסוק בשירותים מקצועיים באופן דו-שנתי לצורך אלקטרופולין כדי לחסל מיקרו-סדרי שטח וזיהום ברזל (צפיפות זרם מומלצת: 15a/dm²).